Как пить абсент?


Сперва отметим, что абсент очень горький напиток. Особенно тот который продается в маганизе магазинный. Если делать абсент в домашних условиях самому, то напиток не будет так горчить. Традиционно в абсент льют ледяную воду через кубик сахара, который кладут на специальную ложечку с отверстиями. Вода капая растворяет сахар, который попадает в абсент и смешивается с ним. Сладкая вода помогает приглушить горький вкус абсента. Так же есть мнение, что сладкая вода является катализатором действия туйона.

Когда холодная вода начинает смешиваеться с абсентом, напиток мутнеет и приобретает матовый (мутный) белый оттенок. Такой эффект получил название louche. Помутнение Абсента происходит из-за того что эфирные масла, содержащиеся в абсенте, начинают выпадают из него. Лучшим соотношением для разбавления абсента водой считается 5 воды к 1 части абсента. Горький вкус абсента можно перебить долькой лимона или лайма.


Русский способ пить абсент

Делаем отдельно сахарный сироп, смешиваем сахар с водой. Затем разбавляем абсент в нужной пропорции с сиропом.

Налитый в стакан абсент поджигают. Дают чуть-чуть прогореть. Потом накрывают вторым стаканом, огонь от нехватки кислорода гаснет. Далее, абсент быстренько переливают во второй бокал, а первый накрывают салфеткой и переворачивают вверх дном. Затем, нагретый абсент выпивают, а под перевёрнутый стакан вставляют соломинку и курят пары. Очерёдность вдыхания паров алкоголя и выпивания абсента можно менять.


Французский способ пить абсент

Наливаем в бокал часть абсента, кладем на края бокала специальную ложечку для абсента, на неё кладем кубик сахара. Затем льем в этот бокал три части холодной воды через сахар в этой ложке. Сахар растворяясь, капает в воду, получается сироп, который смешается с абсентом.

Продолжением данного способа, также является употребление абсента с тщательно толчёным льдом в тех же пропорциях.


Чешский способ пить абсент

Кладем кусочек сахара на абсентную ложечку, установленную на краях бокала, затем большими каплями, льем одну часть абсента. Поджигаем сахар и получившаяся карамель начинает капать в абсент. Далее разбавляем все это тремя частями воды. Данный способ, наиболее известный, и опасен тем, что абсент может загореться, поэтому требует осторожности.

Следующий способ заключается в том, что на нагретую абсентную ложку, на бокале, кладём кусочек сахара. Затем ложку льётся абсент. Получается смесь (растаявший сахар и слегка нагретый абсент).