Абсент, что это за напиток?


Абсент - это алкогольный напиток приготовленный из экстракта полыни горькой (Artemisia absinthium). Абсент - это изумрудно-зелёный напиток, очень горький (из-за присутствия абсентина) и, поэтому, традиционно наливаемый через ситечко с сахаром (или шумовку) в стакан с холодной водой. После этого напиток становится мутно-белым так, как эфирные масла выпадают из спиртового раствора абсента.

Абсент некогда был очень популярным в среде художников и писателей и, например, упопотреблялся Ван Гогом, Бодлером и Verlaine. Казалось, что он стимулирует творческий прорцесс.

Абсент под запретом

Однако в 50-х годах XIX века начало проявляться беспокойство по результатам его хронического потребления. Полагалось, что хроническое потребление абсента приводило к синдрому, названному абсентизмом, который характеризовался привыканием, сверхвозбудимостью и галлюцинациями. Это беспокойство о воздействии абсента на здоровье было усилено повальной верой в теорию Ламарка о наследственности. Другими словами, полагалось, что любые черты, приобретённые потребителями абсента будут переданы их детям. Ассоциация абсента со стилем жизни богемы также добавила страхов о его эффекте, как это случилось с марихуаной в Америке. Впоследствии абсент был запрещён во многих странах в начале этого века.

Место возрождения абсента - Великобритания, а еще точнее Шотландия, там его никогда не запрещали, но и после запрета в других странах совершенно не был популярным до 1998 года, когда чешская брэнд Hill's, основанный в 1920 году, запустил абсент на британский рынок. В немалой степени успеху возраждения абсента способствовали знаменитости, в именно Джонни Депп, находясь в Великобритании на съёмках фильма «Сонная лощина». Он рассказывал как упивался абсентом с Хантером С. Томпсоном на съёмках «Страха и ненависти в Лас-Вегасе». Позже эту привычку подхватили и за океаном, и тогда уже с абсентом можно было видеть многих других знаменитостей от Эминема до Мэрилина Мэнсона.